青春风华!他们是上海大学本科生校长奖学金获得者
青春风华!他们是上海大学本科生校长奖学金获得者
青春风华!他们是上海大学本科生校长奖学金获得者中经记者 李静 北京(běijīng)报道
“美团崩了”——7月5日晚间,这个突然登上热搜话题。原来是美团突然发放大量优惠券,使得美团APP的用户访问量超过(chāoguò)了历史(lìshǐ)峰值(fēngzhí),北京、上海等城市的用户订单量以惊人速度(sùdù)攀升,导致了美团服务器短暂限流。
7月5日晚上八九点,经营中式汉堡店的章先生正(zhèng)忙于晚餐(wǎncān)高峰,品牌总部的紧急通知突然弹出“预计美团外卖会(huì)增幅10%—20%”。晚上11点多,原本准备打烊(dǎyàng)的门店里,外卖订单打印机已吐出厚厚一摞预订单,时间跨度从次日上午延续至后天傍晚。章先生在店里忙到半夜,提前将这些订票进行梳理和排列,方便员工第二天(dìèrtiān)按(àn)订单制作。
章先生对《中国(zhōngguó)经营报》记者感叹道:“现在薅羊毛的人太多了。”
真正的商战就是(jiùshì)如此朴实无华。
距离几个月前京东外卖和淘宝闪购(包括饿了么,6月23日饿了么、飞猪已经(yǐjīng)并入阿里(ālǐ)中国电商事业(shìyè)群)的百亿元补贴才过去不久,7月2日淘宝闪购又启动了500亿元的补贴计划,包括大额红包和免单卡,时长持续12个月,将即时(jíshí)零售战场的火药味推向新高度。
在前期战局(zhànjú)中一度保持观望姿态的(de)美团,随着淘宝闪购和京东外卖的持续加码,终于(zhōngyú)在7月5日吹响反击号角,突然(tūrán)出手发放了大量的免单券和大额优惠券。随着免单券和“满25减20”等大额满减券在社交平台裂变传播,美团平台即时零售订单量呈现爆发式增长。
美团(měituán)公布的信息显示(xiǎnshì),截至7月5日(rì)22时54分,美团即时零售当日订单已经突破了1.2亿单,其中餐饮订单已超过1亿单。截至当晚20时45分,美团内网显示即时零售日订单突破了1亿单。
记者亲历了这场补贴风暴:7月5日中午,淘宝闪购发放大量“满25减21”“满16减16”大额券包,券包总值约(yuē)百元。随后美团也迎战,7月5日晚间,记者抢到了美团发放的5张(zhāng)外卖配送免单券和5张到店自取(zìqǔ)免单券,均(jūn)为茶饮店的奶茶、咖啡等产品,包括茶百道、蜜雪冰城、沪上阿姨、益禾堂等品牌(pǐnpái),但大部分订单(dìngdān)截至7月5日晚23:59到期。
7月6日上午,记者(jìzhě)再次打开美团时,只剩下两张免单券可以使用,但(dàn)记者定位配送范围内的20家店铺均不可使用,几乎所有(yǒu)的店铺都显示“商品缺货”。记者尝试更换城市及配送地址(dìzhǐ),大部分地址显示有十几家到几十家可配送门店(méndiàn),但很多店铺要么在“休息中”要么“商品缺货”。
虽然手握“免单券”,却是无法使用的(de)尴尬。在一线城市工作的夏青遇到了和记者类似的状态,但她看到老家的一家店铺可以使用一张免单券,立马下单让(ràng)老家的家人(jiārén)享受了一次“零元(língyuán)购”,只需支付配送费即可下单。
美团这边的(de)补贴带来了(le)不小的影响。湖北(húběi)某地级市经营沪上阿姨的王女士告诉记者:“今天(7月6日)大家的店几乎都爆单了。”在湖北某县级市的一家古茗茶饮店,7月6日上午(shàngwǔ)还不到10点,已经接到了20多笔来自美团的外卖订单,店员(diànyuán)表示:“以往这个时间,店里才开门不久,不会接到这么多订单。”后来因为订单太多,该店铺临时(línshí)关闭了美团外卖渠道。
截至(jiézhì)目前,美团方面并未(wèi)披露将会投入多少金额到这场补贴大战中,也未透露会持续到什么时候。
“美团外卖一直是(shì)外卖渠道的大头,这(zhè)几个月饿了么(me)(淘宝闪购)和京东外卖增长得比较快,尤其(yóuqí)是饿了么在6月的销售额几乎赶上了美团,但美团这一波优惠下来估计增长也会很多。”章先生对记者说道。
这场没有硝烟的即时零售战争,正以免单券、大额(dàé)满减券等具象化(jùxiànghuà)形式,重塑着即时零售的行业格局。
值得注意的(de)是,几天前美团还加大(jiādà)了对“浣熊食堂”的推广力度,表示要在未来三年建成1200家“浣熊食堂”。
浣熊食(shí)堂是美团近期推出的(de)(de)一个“放心外卖”基础设施,就像一个集中的大型(dàxíng)外卖食堂,由美团提供场所等基础设施,餐饮商家入驻其中,入驻的餐厅只做外卖而不做堂食。浣熊食堂核心亮点是主打“全程可视可追溯”,也就是(jiùshì)用户下单前可实时看到商家的“食安日记”,里面记录着该家餐厅的每天餐品加工、成品制作、午间巡检、进货清单(qīngdān)等情况。
美团加大浣熊食堂的推广动作,被视为应对行业竞争的关键落子。外卖的安全问题(wèntí)一直备受关注,餐饮资源是各大外卖平台争夺的资源。今年京东推出(tuīchū)外卖时(shí),为了解决“幽灵外卖”问题,在(zài)招募餐厅时要求为“堂食餐厅”,不准纯外卖餐厅入驻。
中国企业(qǐyè)资本联盟副理事长柏文喜对记者指出,行业内存在资质问题的(de)“幽灵外卖”灰色商家,严重损害消费者信任。“美团推出的浣熊食堂,通过‘明厨(míngchú)亮灶’+集中式厨房+统一食安标准,试图从源头解决(jiějué)食品安全隐患。”
浙大城市学院(xuéyuàn)文化创意研究所秘书长、副教授林先平也认为,浣熊食堂的本质是回应外卖行业核心痛点——信任危机(xìnrènwēijī),这种模式不仅(bùjǐn)解决了消费者对食品安全的焦虑,也为商家提供了品质背书。
记者从(cóng)美团方面(fāngmiàn)获悉,其实美团从2024年就(jiù)开始筹建“浣熊食堂”,截至2025年6月,在全国共开出了10家美团自建的浣熊餐厅。
但(dàn)随着京东(jīngdōng)、淘宝等对手加速渗透,这一节奏正显著提速,美团方面表示要在三年时间建成1200家浣熊食堂。
赫兴记是2024年12月份第一家浣熊食堂开业时入驻的一个商家。“我们了解到,赫兴记入驻之后整体净利润增长超过了50%。”浣熊食堂相关负责人在接受采访时透露,从过去半年测试的效果(xiàoguǒ)来看“浣熊食堂的餐厅(cāntīng)复购率(lǜ)高于美团(měituán)大盘平均值”。
浣熊食堂相关(xiāngguān)负责人指出,餐厅做的饭菜(fàncài)好不好吃,平台很难控制,但在食品安全上的透明化确实提高了用户复购(fùgòu)率。尤其是浣熊食堂由平台提供的实时“食安日记”、明厨亮灶(zào),能够增加用户的放心程度,进而提高复购率。
“美团通过浣熊餐厅等基础设施项目主动升级行业标准(hángyèbiāozhǔn)是明智之举。相比单纯(dānchún)补贴大战,这种深耕产业链的做法更具可持续性。”林先平评价道(dào)。
在当前的(de)外卖市场(shìchǎng),美团、饿了么和京东外卖形成了“三国(sānguó)杀”的竞争格局,此外还有个别企业亦对这块市场虎视眈眈。柏文喜认为,外卖行业的竞争焦点会逐渐从“流量+补贴”转向“供给+体验”,品质外卖将会(jiānghuì)成为行业的新战场。
值得注意的是,浣熊餐厅三年1200家规划,意味着(yìwèizhe)平均每月需新增33家门店,这对(duì)美团的选址能力、供应链(gōngyìngliàn)整合及商户运营都提出了更高要求。
(编辑(biānjí):张靖超 审核:李正豪 校对:颜京宁)

中经记者 李静 北京(běijīng)报道
“美团崩了”——7月5日晚间,这个突然登上热搜话题。原来是美团突然发放大量优惠券,使得美团APP的用户访问量超过(chāoguò)了历史(lìshǐ)峰值(fēngzhí),北京、上海等城市的用户订单量以惊人速度(sùdù)攀升,导致了美团服务器短暂限流。
7月5日晚上八九点,经营中式汉堡店的章先生正(zhèng)忙于晚餐(wǎncān)高峰,品牌总部的紧急通知突然弹出“预计美团外卖会(huì)增幅10%—20%”。晚上11点多,原本准备打烊(dǎyàng)的门店里,外卖订单打印机已吐出厚厚一摞预订单,时间跨度从次日上午延续至后天傍晚。章先生在店里忙到半夜,提前将这些订票进行梳理和排列,方便员工第二天(dìèrtiān)按(àn)订单制作。

章先生对《中国(zhōngguó)经营报》记者感叹道:“现在薅羊毛的人太多了。”
真正的商战就是(jiùshì)如此朴实无华。
距离几个月前京东外卖和淘宝闪购(包括饿了么,6月23日饿了么、飞猪已经(yǐjīng)并入阿里(ālǐ)中国电商事业(shìyè)群)的百亿元补贴才过去不久,7月2日淘宝闪购又启动了500亿元的补贴计划,包括大额红包和免单卡,时长持续12个月,将即时(jíshí)零售战场的火药味推向新高度。
在前期战局(zhànjú)中一度保持观望姿态的(de)美团,随着淘宝闪购和京东外卖的持续加码,终于(zhōngyú)在7月5日吹响反击号角,突然(tūrán)出手发放了大量的免单券和大额优惠券。随着免单券和“满25减20”等大额满减券在社交平台裂变传播,美团平台即时零售订单量呈现爆发式增长。
美团(měituán)公布的信息显示(xiǎnshì),截至7月5日(rì)22时54分,美团即时零售当日订单已经突破了1.2亿单,其中餐饮订单已超过1亿单。截至当晚20时45分,美团内网显示即时零售日订单突破了1亿单。
记者亲历了这场补贴风暴:7月5日中午,淘宝闪购发放大量“满25减21”“满16减16”大额券包,券包总值约(yuē)百元。随后美团也迎战,7月5日晚间,记者抢到了美团发放的5张(zhāng)外卖配送免单券和5张到店自取(zìqǔ)免单券,均(jūn)为茶饮店的奶茶、咖啡等产品,包括茶百道、蜜雪冰城、沪上阿姨、益禾堂等品牌(pǐnpái),但大部分订单(dìngdān)截至7月5日晚23:59到期。
7月6日上午,记者(jìzhě)再次打开美团时,只剩下两张免单券可以使用,但(dàn)记者定位配送范围内的20家店铺均不可使用,几乎所有(yǒu)的店铺都显示“商品缺货”。记者尝试更换城市及配送地址(dìzhǐ),大部分地址显示有十几家到几十家可配送门店(méndiàn),但很多店铺要么在“休息中”要么“商品缺货”。

虽然手握“免单券”,却是无法使用的(de)尴尬。在一线城市工作的夏青遇到了和记者类似的状态,但她看到老家的一家店铺可以使用一张免单券,立马下单让(ràng)老家的家人(jiārén)享受了一次“零元(língyuán)购”,只需支付配送费即可下单。
美团这边的(de)补贴带来了(le)不小的影响。湖北(húběi)某地级市经营沪上阿姨的王女士告诉记者:“今天(7月6日)大家的店几乎都爆单了。”在湖北某县级市的一家古茗茶饮店,7月6日上午(shàngwǔ)还不到10点,已经接到了20多笔来自美团的外卖订单,店员(diànyuán)表示:“以往这个时间,店里才开门不久,不会接到这么多订单。”后来因为订单太多,该店铺临时(línshí)关闭了美团外卖渠道。
截至(jiézhì)目前,美团方面并未(wèi)披露将会投入多少金额到这场补贴大战中,也未透露会持续到什么时候。
“美团外卖一直是(shì)外卖渠道的大头,这(zhè)几个月饿了么(me)(淘宝闪购)和京东外卖增长得比较快,尤其(yóuqí)是饿了么在6月的销售额几乎赶上了美团,但美团这一波优惠下来估计增长也会很多。”章先生对记者说道。
这场没有硝烟的即时零售战争,正以免单券、大额(dàé)满减券等具象化(jùxiànghuà)形式,重塑着即时零售的行业格局。
值得注意的(de)是,几天前美团还加大(jiādà)了对“浣熊食堂”的推广力度,表示要在未来三年建成1200家“浣熊食堂”。
浣熊食(shí)堂是美团近期推出的(de)(de)一个“放心外卖”基础设施,就像一个集中的大型(dàxíng)外卖食堂,由美团提供场所等基础设施,餐饮商家入驻其中,入驻的餐厅只做外卖而不做堂食。浣熊食堂核心亮点是主打“全程可视可追溯”,也就是(jiùshì)用户下单前可实时看到商家的“食安日记”,里面记录着该家餐厅的每天餐品加工、成品制作、午间巡检、进货清单(qīngdān)等情况。
美团加大浣熊食堂的推广动作,被视为应对行业竞争的关键落子。外卖的安全问题(wèntí)一直备受关注,餐饮资源是各大外卖平台争夺的资源。今年京东推出(tuīchū)外卖时(shí),为了解决“幽灵外卖”问题,在(zài)招募餐厅时要求为“堂食餐厅”,不准纯外卖餐厅入驻。
中国企业(qǐyè)资本联盟副理事长柏文喜对记者指出,行业内存在资质问题的(de)“幽灵外卖”灰色商家,严重损害消费者信任。“美团推出的浣熊食堂,通过‘明厨(míngchú)亮灶’+集中式厨房+统一食安标准,试图从源头解决(jiějué)食品安全隐患。”
浙大城市学院(xuéyuàn)文化创意研究所秘书长、副教授林先平也认为,浣熊食堂的本质是回应外卖行业核心痛点——信任危机(xìnrènwēijī),这种模式不仅(bùjǐn)解决了消费者对食品安全的焦虑,也为商家提供了品质背书。
记者从(cóng)美团方面(fāngmiàn)获悉,其实美团从2024年就(jiù)开始筹建“浣熊食堂”,截至2025年6月,在全国共开出了10家美团自建的浣熊餐厅。
但(dàn)随着京东(jīngdōng)、淘宝等对手加速渗透,这一节奏正显著提速,美团方面表示要在三年时间建成1200家浣熊食堂。
赫兴记是2024年12月份第一家浣熊食堂开业时入驻的一个商家。“我们了解到,赫兴记入驻之后整体净利润增长超过了50%。”浣熊食堂相关负责人在接受采访时透露,从过去半年测试的效果(xiàoguǒ)来看“浣熊食堂的餐厅(cāntīng)复购率(lǜ)高于美团(měituán)大盘平均值”。
浣熊食堂相关(xiāngguān)负责人指出,餐厅做的饭菜(fàncài)好不好吃,平台很难控制,但在食品安全上的透明化确实提高了用户复购(fùgòu)率。尤其是浣熊食堂由平台提供的实时“食安日记”、明厨亮灶(zào),能够增加用户的放心程度,进而提高复购率。
“美团通过浣熊餐厅等基础设施项目主动升级行业标准(hángyèbiāozhǔn)是明智之举。相比单纯(dānchún)补贴大战,这种深耕产业链的做法更具可持续性。”林先平评价道(dào)。
在当前的(de)外卖市场(shìchǎng),美团、饿了么和京东外卖形成了“三国(sānguó)杀”的竞争格局,此外还有个别企业亦对这块市场虎视眈眈。柏文喜认为,外卖行业的竞争焦点会逐渐从“流量+补贴”转向“供给+体验”,品质外卖将会(jiānghuì)成为行业的新战场。
值得注意的是,浣熊餐厅三年1200家规划,意味着(yìwèizhe)平均每月需新增33家门店,这对(duì)美团的选址能力、供应链(gōngyìngliàn)整合及商户运营都提出了更高要求。
(编辑(biānjí):张靖超 审核:李正豪 校对:颜京宁)

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